运动离不开饮食营养。中国烹饪协会副会长、2008北京奥运会餐饮运行专家杨柳指出，人们在运动中，会消耗一定的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及维生素和水，而这些物质主要来自于饮食，“只有吃好、喝好才能保证身体各部位正常运转，保证良好的运动效果”。 美国最近的一项调查也指出，人们锻炼效果的85%与饮食营养有关，只有合理的营养，才能促进肌肉的生长发育，达到锻炼的目的。不少健身教练还提出”一半靠练，一半靠吃“的观点，以让人们重视运动饮食。运动项目与饮食密切相关“每种运动都有不同的饮食需求，合理科学的饮食才会使运动的效果事半功倍。”杨柳表示，日常生活中，人们想达到不同的运动效果，饮食上也要进行调整。　练力量多补蛋白质为了练就一身结实的肌肉，人们常常从事哑铃、杠铃等力量训练，这类锻炼运动量大、负荷重，需要较多的蛋白质，为了保证充足的能量，每公斤体重应摄入1克-1.5克的蛋白质，高蛋白的牛肉是个不错的选择。他还建议人们多吃蹄筋、鱼肚、里脊肉、蛤蜊、海螺、淡菜、低脂酸奶等食物，因为它们能够更好地帮助肌肉组织生长。

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